肉丁馒头

肉丁馒头

原料：面粉500克，猪肉400克，冬笋50克，黄酱50克，葱、姜各5克，香油50克，味精5克，发酵粉适量。

肉丁馒头的做法

1、将面粉倒在盆中，加发酵粉拌匀，加水和成面团，用手反复搓揉均匀，盖上湿布稍饧。

2、猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、香油拌成馅待用。

3、把发好的面搓成长条，揪成20个小剂，按扁，将肉丁馅包入，封好口，揉圆，呈馒头状，收口朝下稍饧。

4、蒸锅上火，注水烧开，将肉丁馒头生坯码在屉上，蒸15分钟即熟。