蚝油牛肉

蚝油牛肉

原料：切薄片的牛肉250克，酱油半大匙，姜汁少许，生粉1大匙，豌豆荚30克，葱5克，蒜头1片，炒油5大匙，蚝油2大匙(没有蚝油时，可用酱油代替)，白糖1小匙，酒2大匙。

蚝油牛肉的做法

1、牛肉切成小块，用调味料酒、姜汁、酱油调味后，抹生粉。

2、豌豆荚去丝。

3、葱切段，蒜头切成2片。

4、炸油加热至摄氏140度，将

1、的牛肉快速泡油。

5、将2大匙油加热，把葱、蒜头、豌豆荚依序放入拌炒，加放

4、的牛肉，用2大匙蚝油，1小匙白糖，1大匙酒调味，快速拌匀。