干炸丸子

发布时间：2023-10-23

干炸丸子

原料：肥瘦猪肉(肥三瘦七)300克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，精盐2克，味精2克，料酒5克，葱姜汁5克，椒盐适量，熟豆油750克(实耗50克)。

干炸丸子的做法

1、将猪肉剁成馅，加鸡蛋、湿淀粉、盐、味精、葱姜汁和匀成馅。

2、勺内放入熟豆油烧至五成热，将肉馅挤成丸子放入油内，炸熟呈浅黄色捞出，沥净油装盘，带椒盐上桌即可。

美食特色

色泽金黄，外脆里嫩，香醇适口。

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