腊肉，在南方常吃。但是在不南不北的连云港，好像吃的人家不错。
去年底开始，我经常下厨房后，做了几次腊肉的菜，比如干锅腊肉白菜帮、腊肉焖饭等，味道都不错。
昨天，我做了腊肉青椒炒洋葱，也不是第一次做，只是没拍过程图。
腊肉青椒炒洋葱
材料：腊肉100克、青辣椒4个、洋葱1个、小红辣椒3根、生抽15m1、香油少许
腊肉青椒炒洋葱的做法
1、将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片;
2、青椒去蒂去籽后切成丝，洋葱也切丝备用；
3、锅中倒入油，大火加热至7成热，倒入洋葱丝，煸炒出香味；
4、倒入腊肉翻炒至洋葱变成透明，然后倒入青椒丝和小红辣椒，炒制半分钟；
5、淋入生抽；
6、出锅装盘前淋上一点香油。
