儿子不爱吃洋葱，儿子也不爱吃胡萝卜，儿子喜欢吃肉。于是，我发明了这个百变的简单午餐，不仅让儿子吃了胡萝卜和洋葱，还可以让他吃到很多他平时不爱吃的东西。
其实说起来很简单，就是米饭配上带汁的菜而已。这次我用了洋葱、土豆和胡萝卜丁、腰果，有时，我会加入香菇、杏鲍菇丁，苹果丁、菠萝丁也经常会有，这次用的是猪肉末，有时我会用鸡胸肉丁或是牛肉丁，没有腰果的时候，我也会用炒熟的花生代替，总之，家里有什么，就放什么，全部弄成丁，再加上各种料一烩，勾一下芡，一盘色香味俱全的盖浇饭就诞生啦！
假如孩子总有不喜欢的东西，这种饭就是很好的烘孩子的饭了，可以把米饭和青菜摆在漂亮的盘子里，再浇上菜，孩子会觉着很新鲜。主要是味道里边可以加入孩子喜欢的酱比如蕃茄酱、香菇酱之类的，至于孩子不吃的姜、蒜啦则是切的细细的看不出来，全进肚子里啦！儿子今天一边吃一边还打了分，97分，人家说假如没有洋葱的话，就能打98分了！
咖喱盖浇米饭
主材料：米饭、生菜叶两片
盖浇菜材料：土豆1/3个、洋葱1/4个、胡萝卜1/5个、腰果8个、绿葱花、
猪肉末适量、盐、料酒、老抽、蕃茄酱、咖喱粉、
植物油、清水适量、淀粉适量、芝麻酱1小匙
咖喱盖浇米饭的做法
1。洋葱、土豆、胡萝卜分别切成丁，腰果入不放油的锅里小火焙香。猪肉末加入适量盐、料酒、淀粉调匀，再加入少许植物油调匀备用。
2。锅中放油烧热后，放入肉末、洋葱、胡萝卜炒匀，再倒入土豆丁炒匀，加入清水大火烧开后小火再烧10分钟左右。
3。加入蕃茄酱、芝麻酱、老抽、咖喱粉、适量盐，再用小半碗清水加淀粉和成水淀粉勾芡。最后放入绿葱花和腰果即可盛出。
碗底铺生菜叶，倒入米饭，上边浇上盖浇菜汁即可享用啦！
小罗嗦：
假如没有咖喱粉，用五香粉或黑胡椒都可以，一样很好吃！
