罐焖鸡
原料:鸡肉400克，元葱40克，胡萝卜40克，土豆200克，红豆40克，苹果40克，西米蛋20克，奶油40克，大油500克，番茄酱20克，白糖40克，胡椒10粒，树叶4～5片，精盐、味精适量，桂皮少许。
罐焖鸡的做法
将肉剁成约10厘米的见方块，撒上精盐、胡椒粉稍腌，用八成热油炸至金黄色，放入焖罐，加清汤、树叶、胡椒粒、元葱、胡萝卜焖熟。煎盘内放红汁土豆、元葱、胡萝卜块、菜花(这些菜码均用猪油炸熟)，豆角切小块用水煮熟，豌豆用水煮透，放在煎盘之上，鸡块烧开调好口味，装入小瓷罐，再浇奶油，盖上盖，送入烤炉烤熟上桌。
特点：鸡肉酥烂，汁浓味厚。
