炸牛肉扒

发布时间：2024-03-15 11:17:09

炸牛肉扒

原料：牛里脊肉250克，沙拉子25克，生菜25克，白面、鸡蛋液、面包渣、盐、胡椒粉各少许，黄酒5克，花生油250克(实耗25克)。

炸牛肉扒的做法

1、将牛里脊切成两块，用刀拍成半厘米厚的长圆形片，撒盐、胡椒粉、黄酒腌15分钟，滚匀一层面粉，粘一层鸡蛋液，再粘一层面包渣，拍实放入热油锅中炸成黄色。

2、炸好牛肉扒放在盘中，配沙拉子、生菜食用。

特点：色泽金黄，牛肉酥香。

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