菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
生菜大虾
原料:带皮大虾400克，生菜200克，色拉油50克，白糖100克，绍酒15克，葱段、姜块、精盐、味精、醋各适量。
生菜大虾的做法
1)将大虾洗净，用剪子把虾尖、虾爪剪下，拿去沙线，除净泥沙洗净备。
2)把生菜洗净，去根、去老叶，再用凉开水洗一次，控净水，切成3厘米长的段待用。
3)炒锅放在火上，加25克油，油热时下葱、姜炸锅，随即下大虾煎至两面表层略脆硬时，加醋、绍酒、葱块，添适量鲜汤，加白糖、精盐、味精，用旺火烧开，改用慢火螓至汤汁稠浓时，将大虾用筷子夹起，摆入盘内，再将余汁加明油炒匀，浇在爆好的虾上。最后把生菜段摆放在盘内即成。
特点:味咸微甜，色泽红亮，鲜绿脆嫩。
食材搭配小提示
生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
如何选购生菜
生菜是叶用的莴苣的俗称，因适宜生食而得名，质地脆嫩、口感鲜嫩清香。在现代，生菜给人带来清爽、可口的美好感受，颇受人们喜爱。由于生菜中膳食纤维和维生素C比白菜多，有消除...[更多]
