炸羊肋

炸羊肋

原料：羊肋1750克，炸土豆条1千克，鸡蛋、油各150克，葱头、芹菜各100克，面包粉200克，盐10克，黄油、面粉各50克，煮胡萝卜条、煮菜花各250克，胡椒粉少许。

炸羊肋的做法

1、将羊肋放入锅内，放盐及切碎的芹菜、葱头，煮熟取出，去掉肋骨压平，凉后切成每份2片。

2、将切好的羊肋撒盐、胡椒粉，粘面粉，裹鸡蛋糊、面包粉，用热油炸成黄色。

3、起菜时，配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇黄油。

特点：味香不腻，外焦里嫩。