花生炸鸡片

花生炸鸡片

原料:火鸡胸片(去皮)500克，花生米300克，鸡蛋3个，炸油250克，酱油、糖、料酒、淀粉、精盐和胡椒粉各适量。

花生炸鸡片的做法

先洗净火鸡胸肉，并切成6厘米长、4厘米宽的大薄片，加料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉拌匀，腌渍15分钟；将花生米压碎盛盘中；再将鸡蛋打入碗内，并打散，加入腌好的火鸡肉片拌匀，每片火鸡肉片外面沾一层花生；最后将炸油烧热，以小火将沾满花生的肉片炸至黄色捞出，装盘即成。

特点：色泽金黄，外脆里嫩。