这几天天气转暖，很适合发面包，面包机买回来其实没用过几次，于是打算大整面包。颈椎疼不能一直劳动，就让面包机去揉面吧。这样自己也能轻松点。明天要上班，做了这个简易版的热狗，非常简单，明天早上当早餐喽。
简易版热狗
材料：面包：高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1.25小勺，干酵母5m1，奶粉5m1。全蛋液适量，白芝麻适量。火腿肠4根，生菜叶，番茄酱，沙拉酱适量。
热狗的做法
1.把面包的所有材料放入面包机，揉成面团。
2.直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵直2.5倍大。
3.排气，分成4份滚圆，再进行15分钟中间发酵。
4.把发酵好的面团压平，擀成椭圆形面片。
5.把椭圆形面片翻面，从上往下卷起来。
6.卷的时候两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓。
7.卷好后收口朝下放入铺好锡纸烤盘，进行最后发酵，约40分钟。
8.发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液。
9.撒一些白芝麻，放入预热好的烤箱170度，约12分钟。
10.烤好的面包，冷却后，从中间切一刀(不要切断)。
11.在切口夹入生菜叶，挤入一些番茄酱，放上一根油煎或烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)。
12.表面挤一条沙拉酱即可。
小贴士：
1.热狗面包里的火腿肠要烤或者油煎过后，味道更佳。
2.挤番茄酱和沙拉酱的时候，倒入裱花袋即可挤出。
