幸福的甜蜜---圣诞姜饼屋
材料
1、低粉500克、小苏打3克、姜粉6克、肉桂粉6克、盐2克、鸡蛋一个
2、红糖120克、麦芽糖30克、水50克、无盐黄油100克、细砂糖50克、糖霜所用材料：蛋白50克、糖粉200克、柠檬汁少许
圣诞姜饼屋怎么做
1、把材料2全部加入盆中。
2、放在燃气灶上开小小火，加热至黄油完全融化后，关火放凉。
3、把材料1全部加入融化好的糖浆中。
4、用手搅拌均匀。
5、揉成面团。把面团放入保鲜袋中，入冰箱冷藏松弛一个小时。
6、面板上涂一层低粉，取一块面团擀成0、3厘米左右的薄饼，用叉子在饼上扎眼（防止烘烤时，饼干鼓起），先做一张大的薄饼做底座。
7、烤盘上铺上油纸，放上擀好的底座，烤箱180预热5分钟，放入烤盘160度烤8分钟左右即可。
8、将面团分几次擀成薄饼，将裁剪好的纸样铺在薄饼上，用刀切出形状，然后用叉子在饼上扎眼，依次将其余部分裁好，烤制。
9、用饼干模具做出星星和圣诞树的造型。
10、蛋白加入几滴柠檬汁，打至湿性发泡，分2次加入糖粉（糖粉越多，糖霜就越稠，稀了房子固定不住）。
11、用电动打蛋器打好，呈滴的时候不断为宜。
12、裱花袋加糖霜滴入几滴色素，把圣诞树装饰一下，星星做成雪花的形状。
13、开始搭房子，在每一块要拼接的地方涂上糖霜，先把房子的四周粘好。
14、两个小屋对搭起来。
15、防止倒塌等糖霜凝固一些了，再装屋顶。烟囱提前用糖霜粘好，凝固后粘在房顶上即可。16、把做好的小屋装饰一下，最后筛上糖粉即可。
美食小提示
姜饼屋的大小和形状可按照个人的喜好来制作。在烤制时一定要随时观察一下，注意别烤焦。
