南瓜是个健康又美味的食材，蒸着吃，炒着吃或是做汤都各有特点，用南瓜和糯米结合做点心也是中式面点的传统菜式，软糯的米加上金黄的色配上红豆沙馅，好吃又好看。快要过节了，让咱们的餐桌也更丰盛，饭后小甜点一道，做起来还特简单。
饭后小点心----南瓜饼
主料：南瓜泥200克，糯米粉100克，糖桂花10m1，油15m1，豆沙馅150克。
其他：炸油150m1，蛋清1个，白芝麻30克。
南瓜饼的做法
1、南瓜洗净去皮去瓤，切片后放入笼屉蒸15分钟。
2、蒸好的南瓜趁热碾成泥，加入糯米粉,再加入15m1的油和10m1的糖桂花,揉成比较软润的面团,包裹保鲜袋饧15分钟。
3、取一块糯米南瓜面团，搓圆后按压成圆片，包入豆沙馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。将南瓜饼蘸点蛋清，然后沾满白芝麻，压扁成饼状。
4、锅中倒入炸油，五成热后将南瓜饼放入，小火煎至两面金黄即可.
特别提示
1、南瓜泥的用量根据南瓜的品种不同也略有区别,有的南瓜水分大,有的南瓜水分小,根据面团的软硬可以适当增加水或者糯米粉的用量。
2、南瓜泥用蒸或者用微波炉加热都可以。
