左右逢"圆”-- 两款圣诞必备南瓜乳酪派
圣诞，很快，马上，立刻，分秒必争地来啦！圣诞大餐，从餐桌装饰到餐前浓汤，从红酒的选择到主菜的料理，想必女主人们都已经"磨刀待旦”了吧。对于圣诞大餐的完美句号——甜点，大家一定也都制定了"秘密作战计划”，就等着圣诞夜一起哈皮了。
我选择的甜点，是两款私房南瓜派。南瓜派，那是再经典不过的秋冬节日传统甜点，从万圣节开始，感恩节，圣诞节，新年，凡是有派对的地方，一定少不了它。至于说是私房，一是我尝试把南瓜派变成了一款乳酪蛋糕。选择了 Ricotta芝士，奶香更浓郁，脂肪含量却比普通的乳酪蛋糕少不少，餐餐计算卡路里的娇客们也可以来上一块。第二是我做了一款放了超级多核桃和山核桃的南瓜乳酪蛋糕。倘若你和我一样是坚果控，那么一定不能错过！
先上"核桃多多”版，表面铺满了一层山核桃。不仅表面有好料哦，中间还夹了一层厚厚的核桃夹心。山核桃和核桃的味道略有不同，一大口咬下去，坚果的香气混合着南瓜和奶香，万事皆足啊！倘若你不是很钟爱核桃，没关系，我还准备了一款更加传统口味的南瓜派哦。一点点核桃点缀一下，主体上，完全是奶香和南瓜香二合一的乳酪蛋糕
南瓜乳酪派
原料（两个6英寸派）：
6寸饼托 2个
南瓜泥 750g
山核桃 80g
核桃碎 （烤熟） 100g
砂糖 适量
Ricotta乳酪 300g
肉桂粉 10g
丁香粉 适量
姜粉 适量
肉豆蔻粉 适量
蜂蜜 适量
鸡蛋 4个
南瓜乳酪派做法
1 核桃碎和山核桃用蜂蜜腌一下
2 南瓜泥加入所有香料，糖，三花淡奶，搅拌均匀
3 乳酪倒入南瓜泥中，分次打入鸡蛋，每次搅拌均匀
4 南瓜奶酪糊分成两部分，一部分直接倒入饼托，另一部分倒入1/2，加入核桃碎，再倒入另1/2
5 用山核桃装饰表面
6 烤箱预热220C,烤15min， 调低温度到175C，烤50min
