油菜心鲜蘑

油菜心鲜蘑

原料：油菜心450克，鲜蘑200克，鸡汤90克，淀粉12克，鸡油20克，料酒8克，盐、白糖、葱花、鲜姜丝各适量。

油菜心鲜蘑的做法

1、将干净油菜心掰开，用开水烫透后，取出将叶子切去，再用凉水浸泡一会儿，捞出控去水分，平整放于盘中备用。

2、将鸡油在锅内烧至七成熟时，投入葱花、姜丝炒出香味，再投入鲜蘑，用温水烧5分钟左右将菜捞出，平整的码在干净盘内，用锅内油菜汁液调好的淀粉，均匀浇在菜心上即可。

特点：清淡嫩香，鲜润爽口。