冬菇油菜心

冬菇油菜心

原料：干净油菜心450克，干净冬菇18克，鸡汤95克，鸡油20克，湿淀粉10克，料酒8克，盐、白糖各适量。

冬菇油菜心的做法

1、将干净油菜掰开后在开水中烫透，取出，把叶子切去不用，用凉水浸后，挤出水。

2、将鸡油在锅内烧至七成熟时，放入调料（除湿淀粉外），片刻后再把油菜心，冬菇投入锅内，烧4-5分钟，捞出油菜心、冬菇、平整和放在盘子内，然后将湿淀与锅内汁液调匀，浇在菜心上即可。

特点：清香味美、鲜嫩可口。