韭香豆芽粉条

每次，我做素菜，总能得到家人的大肆赞扬，让我自己也颇为得意。毕竟，荤菜更容易做出好味道。而素菜，简单的材料，简单的调料，却做出大家喜欢的味道，并非易事。

韭香豆芽粉条

主料：绿豆芽200g，干粉条50g，韭菜50g

辅料：葱花适量

调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙

韭香豆芽粉条的做法

1.粉条用温水泡软，韭菜洗净切段

2.绿豆芽洗净，沥干水分备用

3.葱切成葱花备用

4.锅内放油，放入葱花炒出香味

5.放入绿豆芽翻炒一下，然后放入粉条，翻炒至变软变透明

6.加入韭菜略微翻炒

7.调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀出锅

小提示

粉条一定是用冷水护着温水泡软的，而不是用沸水煮软的。若用沸水煮软，炒菜时基本就是糊锅底的下场了。