角瓜颜色淡绿,味道清香味美,而且角瓜中含有的一种成份,能提高人体的免疫力。角瓜的做法也可荤可素、可菜可馅,深受人们的喜爱,是餐桌上的一道家常美食麻辣角瓜片原料:角瓜2500克,熟花椒面、油炸辣椒末、味精、精盐各适量。麻辣角瓜片的做法1、将角瓜洗净去瓤切成片,用开水烫至断生。2、捞出控干水,晾凉。3、把烫好的角瓜放入盆内。4、拌入熟花椒面、油炸辣椒末,味精、精盐等调好口味即可装盘食用。美食特色咸香麻辣,脆嫩爽口。