白菜是我们再熟悉不过的蔬菜了，但很多人都不知道，白菜的营养价值极高，甚至有"百菜不如白菜”的说法。冬菇和白菜放到一起，颜色分明，口感反差极大，风味独特，而且还有排毒静心的作用。白菜原产地在我国北方，植株圆大、叶片多汁，味道鲜美。冬菇是一种很受人们喜爱的菜品，它们滑嫩爽口，口感极佳，而且适合各种烹饪方法，是多种食谱中的必备食材。
滑嫩消烦——冬菇烧白菜
主料：白菜200克、冬菇30克。
辅料：味精、酱油、盐、味精、油适量。
冬菇烧白菜的做法
1、把冬菇去蒂，然后洗净，放到旁边备用。
2、把白菜洗净，切成小段。
3、将油放入油锅中，烧热后加入白菜。
4、待半熟之后，加入盐、冬菇、味精等调料。
5、放入一些肉汤或者水，盖上锅盖烧熟即成。
白菜中含有微量的钼，是人体需要的微量元素之一，可抑制亚硝酸胺的形成，预防癌症。白菜有排毒的功能，所以白菜有退烧化痰、消烦去燥的作用。白菜含有丰富的纤维，能够滋润肠道、帮助排毒，促进蛋白质吸收。白菜含水量很多，冬天食用，还能起到补水的作用。另外，大白菜中有很多抗衰老的物质，能够维持身体的循环系统，保持细胞活力。
冬菇中的脂肪成分较低，但是含有大量的氨基酸、维生素，能够补充身体各部分的营养，而又不会引起肥胖。冬菇中的麦淄醇会在一定的条件下转化成维生素D，有利于钙的吸收和增强人体的抵抗力。冬菇含有的矿物质和维生素等能够促进人体新陈代谢，对于消化不良、便秘等都有疗效，排毒效果十分显著。
细节提示
大白菜属于凉性的蔬菜，肠胃不好者要少吃，更不要食用生白菜。另外，不要吃腐烂的白菜，因为其中含有大量的亚硝酸盐，致癌作用很强。
