双菇苦瓜丝

苦瓜富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、粗纤维等，具有健心、暖肺、清热解毒的作用。

双菇苦瓜丝

原料：凉瓜、香菇、金针菇各100克，葱、姜、酱油、盐、糖、香油适量。

双菇苦瓜丝的做法

1、苦瓜洗净，切丝。

2、香菇温水泡软，切丝。

3、金针菇去尾，洗净。

4、油锅加热，加入葱和生姜炒香，然后加入苦瓜，冬菇，盐，炒至7成熟。

5、下金针菇同炒，调入酱油、糖即可。

苦瓜被称为"脂肪杀手"，能抑制脂肪和糖的摄入。