原汁原味的营养蒸菜---虫草花蒸鸡
做药材生意的亲戚来家里玩，带来不少汤料。其中有一大包的虫草花，虫草花是很有益的食材，可以增强体质，提高身体抵抗力。
虫草花除了可以用来煲汤，用来蒸菜也很不错呢。用来蒸菜的话，要事先泡发，但不要像煲汤用的那样，用很多水去长时间浸泡，那样的话，营养都流失在水里了。蒸菜用的虫草花的泡发的方法是：用水把虫草花冲洗一遍，用水浸泡1分钟左右，让虫草花充分吸收水分，即可把水倒掉，让吸满水分的虫草花放置30分钟。
虫草花蒸鸡，很有营养的一道菜，蒸出来的鸡原汁原味，口感鲜嫩之余，还夹杂着虫草花的香味，好吃。可以把鸡肉换成排骨也很不错呢。
虫草花蒸鸡
调料：盐、白糖、生粉、生抽
虫草花蒸鸡的做法
1、虫草花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切成小块；生姜切丝；鸡斩成小块，放进大碗，加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟；把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中，拌匀，装碟。
2、烧开一锅水，水开后，把鸡放入蒸格，大火蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再出锅。
可以根据喜好，撒上一点葱花更香：
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
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