简单下饭好吃的家常茭白三丝——经历并面对了 才会懂事成熟
上一道小时候常吃的家常菜——茭白三丝。最是家常的才吃得顺口，今天一定得多吃碗饭！
家常茭白三丝
原材料:茭白2-3根、瘦猪肉或猪里脊1小块、青红椒各1个、大葱1段、姜3克。
调味料
A料：植物油1小勺、料酒1大勺、生粉1小勺。
B料：植物油2大勺、盐、生抽1大勺、老抽1小勺、水50ML、糖少量、鸡精适量。
家常茭白三丝的做法
1：茭白切丝，瘦肉切丝，加入A料拌匀腌制一会儿。
2：青红椒切丝，葱花圈，姜切小片。
3：锅入油，将肉丝炒断生后盛出。
4：锅再入少油，炒香葱姜。
5：加入茭白丝和其它B料中火炒1-2分钟。
6：最后加入肉丝和青红椒丝炒片刻即可。
经验与感怀
1：肉丝腌制时加入一些油脂可以防止粘锅，也可以防止水分流失。
2：茭白不需要炒时间太长，比较易熟制哟！
3：青红椒只是用来调色，不要炒久了，否则卖相不好了哟！
食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
茭白的营养价值
茭白营养成分茭白，又名茭瓜、茭笋。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，矿物质以磷的含量较多，也有少量的钙和铁，茭白食疗药效◆茭白具有利尿、除烦渴、解热毒之功效。◆茭白有...[更多]
