滋味浓郁的百搭拌面酱——香菇木耳烤麸酱
这个酱的灵感来自阿米童鞋，从她那里才知道香菇木耳烤麸之类的可以熬酱。
不过阿米家的这个酱是跟大厨学的，而大厨不让公开配方，所以我们也学不到了。
但至少给了我很多的做酱灵感呢，原来好多食材都可以做成酱料的，好神奇！
以后慢慢开发各式素酱吧，嘿嘿！能拌面的是首选！谁让我是面条控呢~
我这人口味不算挑剔，很容易满足，这碗很普通的酱，我居然吃的很幸福哎。
酸酸甜甜的口感，很开胃，口感也丰富，你可以觉得它普通，也可以觉得很不普通~
而且很百搭，拌饭拌面都好，如果加多多的水可以做汤面，我试过，也超好吃啊！
哎呦，我太好养活了，真是~
香菇木耳烤麸酱
主料：鲜香菇，木耳，烤麸，番茄。
调味：生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，豆瓣酱1大勺，老抽半勺，糖1勺，醋1勺，盐半勺，玉米油，水淀粉。
香菇木耳烤麸酱的做法
1、烤麸和木耳泡发，切碎，香菇洗净切碎，番茄切碎。
2、炒锅烧热后倒入一些油，热一下倒入香菇翻炒。
3、再放入烤麸，木耳和番茄翻炒，加水。
4、放入蒸鱼豉油，生抽，豆瓣酱，老抽，白糖，醋和盐调味，其中生抽是2勺。
5、小火熬酱，熬到材料入味，汤汁收的差不多了，勾薄芡，出锅！
酱是酸甜口的，我喜欢酸，所以吃的时候又加了些醋，我觉得超好吃呀~
用鲜香菇做的酱口感滑滑的，灰常好吃~如果换成干香菇，味道会更浓郁的~
如果想多保存一段时间，就趁热把酱倒入无油无水的玻璃瓶里。
倒扣放置，等完全冷却后再冷藏保存就可以了，我那瓶一周后打开还好好的~
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
木耳的功效与作用
木耳别名黑菜、襦、黑木耳、襦、木枞、木蛾、云耳。全国大部分地区有分布。子实体初期为柔软的胶质，黏，富弹性，以后带软骨质，干后收缩，变为硬而脆的角质至近革质。子实体薄，...[更多]
