昂刺鱼的做法很多。
无外乎就是红烧、清蒸、煮汤的。
其中最常见的红烧类想必就是昂刺鱼烧豆腐吧！
今天我的这种做法源自于一次偶然间。
把红烧鲫鱼里加入胡萝卜一起煮。
赢得了家人的好评！
这次我加多了另外两种食材，煮出来的鱼尤为鲜美。
三鲜昂刺鱼
主料：昂刺鱼500g 、胡萝卜2小根、白蘑菇适量、青椒1个、大蒜适量
辅料：油适量、盐、花雕料酒适量、老抽、生抽／适量、生姜、蒜子3瓣、小茴香籽、开水适量
三鲜昂刺鱼的做法
1.昂刺鱼清洗干净。
2.准备好所以的搭配材料。
3.胡萝卜切片、蘑菇切小朵、青椒用手掰开、生姜切片、蒜子拍碎。
4.坐锅点火注入适量油，并放入生姜、蒜子爆香后，捞出生姜、蒜子。
5.放入昂刺鱼两面煎制一下。再倒入花雕料酒、老抽、生抽，盖好盖子中火煮一下。
6.接着加入适量开水，并放入小茴香籽、胡萝卜、蘑菇一起大火煮。（开水挨着锅边加入哈）
7.煮到八分钟的样子再加入青椒煮一两分钟。
8.最后装盘前再加入大蒜叶和适量的盐调味即可。
