腊肉虽说是南方的美食,但是身为北方人的我也很喜欢,特别是过节朋友带回来的家乡自制的腊肉,风味更是醇厚。家养的猪做出来的腊肉风味独特香浓,肥肉不腻不,瘦肉更紧实。
跟芹菜搭配是无意中做的一道菜,却是非常的下饭,芹菜的清香脆嫩,腊肉香浓,只是我家宝贝不吃辣,在炝锅的时候加勺子辣酱,那味道应该是更赞。
芹菜炒腊肉,清脆味香超级下饭菜
主料:芹菜一棵,腊肉150克
调料:姜蒜适量,醋少许,生抽半勺,植物油20毫升,盐少许,花椒数颗
芹菜炒腊肉的做法
1、姜、蒜去皮洗净,然后切碎备用
2、腊肉清洗干净切成片
3、芹菜摘去老叶,切掉根部,洗干净斜刀切成段
4、炒锅内放油爆香姜蒜和花椒
5、放入切好的腊肉翻炒
6、翻炒至肥肉部分透明
7、倒入切好的芹菜,调入酱油醋
8、最后临出锅再放盐,关火翻拌均匀即可
食材搭配小提示
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
西红柿和芹菜搭配一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
芹菜的价值
芹菜有旱芹(俗称药芹)、水芹两种。芹菜既可热炒,又可凉拌,嫩叶也可以拌食。通常食用时只取其梗,其实叶也可食用。不仅味道清香鲜美,而且其所含的营养成分并不比芹菜梗差。据有...[更多]