鲜玉米粑粑

发布时间:2023-04-23

鲜玉米粑粑,以前想吃这么一口必须回老家才能享受到,而且还是要在夏天玉米成熟的季节才能吃到,想想在老家要吃鲜玉米粑粑也是一个不小的工程,往往一家人围在一起先把嫩玉米从棒子上剥下来,然后放进石磨中慢慢推成细浆,做好的细浆可以加糖或盐用来煎着吃,或者包上馅炸着吃,也可以用老家的一种叫铜马树的叶子来包着上锅蒸,而且做一次浆很不容易,所以做好后会给亲戚和朋友都分上一些,共同享受这季节的馈赠。但出来后不能及时享受这美味,所以喜欢吃又喜欢做的人绝对不会被时间和地域所难倒哈,这不,最近学到可很讨巧的方法,不仅能让我一饱口福,而且这样做出来的粑粑更软嫩。

之前有在家用破壁机把鲜玉米打成浆,但有时候出来的成品还是带上一点玉米皮,吃起来的口感上要稍稍差了一些,这次我选用的家里常备的用来擦土豆丝的用具,有了它做起来更方便,而且玉米粑粑煎出来口感更细腻。

我和小家伙都比较喜欢吃甜口的玉米,所以这次也是特意挑的甜玉米来做,做出来的味道感觉真心棒

软嫩香甜的鲜玉米粑粑

材料:甜玉米、香葱、面粉、鸡蛋、盐

鲜玉米粑粑的做法

鲜玉米粑粑的做法

1、鲜玉米去皮用水冲下,然后用擦子擦出细浆

2、擦好三个玉米的浆备用

鲜玉米粑粑的做法步骤1-2

3、玉米浆中加入香葱和盐

4、加入少许面粉和鸡蛋

鲜玉米粑粑的做法步骤3-4

5、充分拌匀

6、下油锅煎至两面金黄即

鲜玉米粑粑的做法步骤5-6

鲜玉米粑粑

鲜玉米粑粑的做法小提示

1、现在市场上卖的鲜玉米水份比较多,所以擦好的浆里要加入少许面粉中和一下

2、浆中加入一个鸡蛋煎的时候不容易粘锅

3、此款粑粑也可以直接做成甜口的,随自己喜好即可

煎出来的玉米粑粑不仅颜色好看,更重要的是吃进嘴里完全无渣,口感非常的好

老少皆宜的一份主食

食材搭配小提示

松子和玉米搭配一起吃:防癌抗癌

木瓜和玉米笋搭配一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃,可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等,它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配,对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。

菜花和玉米搭配一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。

如何科学吃玉米呢

科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸如何...[更多]

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