昨天是母亲节，不知道大家是怎样过的？说起来现在的节日太多，但是节日又给我们放松的理由，也提醒我们更加关爱自己身边的人，就如母亲节吧。习惯了母亲在身边的日子，每周都会回去吃一次饭，和父母聊聊天，平时总是享受母亲的关爱，却没有想到要特地为她做点什么，也难从嘴里说出"我爱您”。
受到节日气氛的影响，周末回家吃饭，我问妈妈想要什么礼物，她笑了笑说什么都不需要，也是，对于她们来说，儿女们的开心幸福最重要，她们根本不需要任何回报，母亲的爱总是无私的，她们很平凡，但很真实，而我们呢？每个人都可以问下自己，都为母亲做过什么？
既然没有礼物，就给母亲做道菜吧-----牛肉番茄锅贴。母亲比较喜欢吃面食，但自己不太会包饺子，那就做锅贴吧，复制《舌尖上的中国》中的美食，不过选择了营养更健康的牛肉番茄馅。当焦香的锅贴端上桌时，看到妈妈也露出开心的笑容，虽然还是没有亲口对母亲说出那三个字，还是有些许遗憾。。。
牛肉番茄锅贴
原料：面粉牛肉番茄洋葱姜花椒料酒油盐
牛肉番茄锅贴的做法
1.面粉放入盆中，加入适量的水，将面和成稍微硬一点程度；
2.盖上保鲜膜，饧上二十分钟；
3.牛肉用冷水泡上几个小时，中途换几次水；
4.花椒用开水泡上半个小时；
5.将牛肉切成小点块，放入搅拌机中；
6.开动搅拌机，将牛肉搅拌成泥；
7.洗净的西红柿用筷子插住，放在火上烤，直到番茄皮炸开；
8.这样番茄皮就很容易的去除；
9.西红柿切成两半，用小勺将里面的番茄中含水量的西红柿籽的部分掏出；
10.再将西红柿切成小块，加入适量的橄榄油搅拌均匀；
11.牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀；
12.再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀；
13.最后加入番茄块；
14.搅拌均匀，这样馅料就准备好了；
15.将和好的面团擀成薄皮，用模具取出合适的圆片；
16.将锅贴皮都全部准备好；
17.包入适量的牛肉番茄馅料；
18.对折后捏紧；
19.将牛肉番茄锅贴准备好；
20.电饼铛上下盘都用油刷一层；
21.接通电源，打开开关，先预热；
22.预热好后将锅贴整齐的摆放在电饼铛上；
23.按下制作锅贴的功能键，盖上盖；
24.五分钟后，香喷喷的锅贴就做好了；
美食小贴士：
1.牛肉提前泡水，中途换几次水，将血水泡出，这样牛肉味道更鲜，再将牛肉切成小块后放入搅拌器中搅打成泥；
2.番茄要先去皮，放在火炉上烤至番茄皮炸开，这样很容易去皮；再切成两半，挖出中间含水量大的番茄籽部分，再切成碎末，加入适量的橄榄油，裹住水分；
3.牛肉中加入适量的洋葱末、姜末、盐和料酒等顺着一个方向搅拌上劲，再打入适量的花椒水，再加入刚挖出的番茄汁，最后加入番茄丁，分别搅拌均匀；
4.将饧好的面团擀成圆形的饺子皮，中间放入准备好的牛肉番茄馅料，将顶端捏紧，两边不需要封口；
5.先在电饼铛上下盘刷层油，预热好电饼铛，整齐的摆放好锅贴，按下锅贴的功能键，盖上盖，直至锅贴煎至金黄即可。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料：胡萝卜250克，牛肉200克，油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝，牛肉洗净；2.在锅内放入少量的油，待油热后先放入胡萝卜丝，再放入牛肉炒熟。美容功效：...[更多]
