果酱还能怎么吃--桂花果香牛肉
又到一年盘库时,清理了一下,有吃到一半的,还有未开封的。
想来做甜品是消耗果酱的一种方式,另外也可以拿来炖肉呦。
果酱入菜可以代替糖的作用,还能使汤汁更加浓稠。
如果你也有消耗不掉的大批果酱,那就试试吧。
桂花果香牛肉
原料:牛腱2000克,果酱3汤匙(45克),桂花陈酒300m1,葱段4个,姜片4片,花椒1茶匙,八角1颗。
调料:生抽2汤匙(30m1),老抽1汤匙(15m1),料酒2汤匙(30m1),盐1汤匙(15克)
香料包:八角1颗,香叶1片、花椒1茶匙,小茴香1茶匙,桂皮1块。
桂花果香牛肉的做法
1、牛肉用清水洗净,泡出血水。
2、锅中加满清水,放入葱段、姜片、香叶、花椒、八角和料酒。
3、把整块牛肉放入清水中,开火加热,烧开后撇去浮沫。
4、炖煮期间,不要盖盖子,让酒和热气带着腥味挥发掉,炖煮30分钟后捞出控干备用。
5、锅洗净擦干,加热倒入少许底油,放入葱段和姜片。
6、再放入白水煮过的牛腱子肉。
7、家里果酱太多,用来炖肉比较容易消耗掉。还有一瓶桂花陈酒,入菜用的。
8、把桂花陈酒倒在牛肉锅中。
9、放入老抽和生抽。
10、再放入3大勺果酱,果酱中有甜味,所以不用再放冰糖了。
11、把香料包的香料混合,放入调料袋中。
12、把调料袋放入锅内。
13、加满热水微微没过牛肉为佳。
14、开锅后盖上锅盖小火炖煮约2个小时。
15、2个小时候放入盐调味,再盖上盖子炖煮1个小时。
16、待牛肉软烂,大火收汁即可取出晾凉后切片食用。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料:胡萝卜250克,牛肉200克,油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝,牛肉洗净;2.在锅内放入少量的油,待油热后先放入胡萝卜丝,再放入牛肉炒熟。美容功效:...[更多]