以今天这道猪肉皮炒豆芽为例，说明每道食材的作用：
1.韭菜：属于辛香菜，有助于帮助人体打开汗毛孔，使身体内的浊气排出。
2.豆芽菜：属于芽菜，她最先感知天地阳气变化的青菜，立春多吃芽菜，能帮助你身体阳气的升发。
3.猪肉皮：含有丰富的胶原蛋白，克服春风的干燥，锁住皮肤的水分，保持湿润，有红光扑面的感觉。
从我已经做过的菜品中，挑选十道辛香类菜肴，点击后面的图片链接，立春以后帮助你开运！
肉皮炒豆芽
主料：肉皮150克
辅料：绿豆芽100克；韭菜100克；葱姜少许
调料：盐3克；鸡精3克；糖3克；料酒适量
肉皮炒豆芽的做法
1.先看看原材料：豆芽菜，要掐去二端。
2.煮肉皮：肉皮洗净，凉水入锅，加入八角；葱姜；料酒，小火煮40分钟，捞出过凉切丝。
3.准备：葱姜切粒；韭菜切寸段；豆芽菜焯水过凉备用。
4.炒制：锅中放油；爆香葱姜粒；倒入肉皮丝；烹入料酒；盐；白糖；鸡精，放入韭菜；豆芽菜，迅速翻炒几下，就可出锅啦。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
菲菜和豆芽搭配一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生...[更多]
