人类的进化其中很重要的一个历程，就是火的使用，使人类能吃上熟的香喷喷的食物，现在吃烧烤也多种多样了，能烤箱烤，能电火烤。
但是在我看来，火的味道是不可替代的，炭火烤的食物带着火的味道。
让食物有种天然的野生的香味，所以吃烧烤我还是喜欢吃碳烤的。
当然，很多说法都说碳烤的食物不健康，可是作为一个勇敢的吃货，这点是阻止不了我的，而且数数指头，一年又能吃几回呢。
碳烤羊排
材料：羊排，葱，姜
调料：盐，烧烤料（孜然，辣椒粉，茴香，芝麻）
碳烤羊排的做法
1：葱白切丝，姜切丝。
2：小羊排切条。
3：小羊排撒适量盐。
4：用手把盐均匀的揉搓到羊排上，给羊排充分按摩。
5：把切好的葱姜丝放在小羊排里，腌制过夜。
6：生碳烤羊排。
7：羊排刚烤上的时候撒少许盐，和烧烤料入味。
8：烤好的时候在撒少许烧烤料。
美食小贴士
1.羊排提前腌制更入味。
2.羊排刚开始烤的时候撒少许盐和烧烤料，在烤的过程中香味会渗透到羊排里，烤好后在撒烧烤料吃的时候更香。
3.因为腌制羊排的时候已经放盐，所以烤的时候盐要放适量。
食材搭配小提示
酒和羊排搭配一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
米酒和羊排搭配一起吃:可降低食用肉类时的异味感
