牛油果含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对缓解消化问题十分有好处，因高纤维含量对美容保健也很有功效。
牛油果既好吃又有益，是很多人喜爱的水果，吃法也有不少呢！可以直接食用、做沙拉、涂在吐司上、制作奶昔等。耕心则喜欢用牛油果来炒饭，色香味俱全，好吃得不要不要的！有兴趣的朋友不妨试试。
立马逼格的炒饭——牛油果虾仁炒饭
主料:牛油果153g、沙虾100g、米饭135g
辅料:橄榄油适量、鱼露适量、黑橄榄6个、生抽适量
牛油果虾仁炒饭的做法
1.食材图
2.沙虾洗净，去壳，加入食盐腌制一会
3.牛油果洗净，去皮，切粒
4.坐锅热油，放入虾仁
5.炒熟，铲起，待用
6.原锅倒入橄榄油，放入米饭，炒散，再放入黑橄榄、牛油果和虾仁，炒匀
7.倒入生抽和鱼露炒匀调味
8.熄火盛出，上桌享用
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
油菜和虾仁搭配一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
牛油果的营养价值
牛油果，又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，是一种热带亚热带水果，有森林黄油的美称，因其果实含油量高，切开后就像牛油一样细腻，很滑软，很绵密，故称之为牛油果。吉尼斯世界纪录...[更多]
