趁着春天，继续吃野菜。
荠菜，属十字花科植物，足迹遍布全世界，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼、产后出血等症，营养价值也很高，是一种人们非常喜爱的可食用野菜之一。
荠菜的吃法有很多，今天，就包个荠菜馄饨。
荠菜馄饨
原料：荠菜、肉馅、葱、姜、蚝油、胡椒粉、盐、榨菜、紫菜、虾皮、香油、香醋、馄饨皮
荠菜馄饨的做法
1.锅中烧开水，将洗净的荠菜焯烫一下，捞出过凉水后，用手挤去多余水分并切碎；
2.肉馅中加入蚝油拌匀，加葱姜沫、胡椒粉、盐及清水搅打上劲；
3.将荠菜碎加入肉馅中，搅拌均匀；
4.取一张馄饨皮，放上馅料，捏成馄饨形，并依次包完；
5.锅中烧开水，放入包好的馄饨，
6.开锅后放入葱花、榨菜、紫菜、虾皮、香醋、香油、盐，关火即可。
