蜂巢蛋饺

蜂巢蛋饺

原料：面粉500克，熟咸蛋黄450克，猪肉125克，鲜虾100克，冬菇25克，植物油&1squo;750克，料酒、味精和精盐各适量。

蜂巢蛋饺的做法

1.将猪肉、鲜虾和冬菇均切成细粒，放入盆内，加入料酒、味精和精盐拌匀成馅料。

2．将面粉放入盆内，加入开水600克烫熟，揉成面团。将熟咸蛋黄压烂，加入少许精盐与熟面团搓匀，制成蛋黄面团，揉匀后揪成小剂子，按扁后擀成面皮，包入馅料，做成饺子，放入烧至七成热的油锅内炸熟即成。

特点：色泽金黄，香酥可口，营养丰富，广东风味。