中途先试吃了我的样本饺子~大家都夸加了嫩姜的味道好~姜一蒸了还出汁了,鲜味很不错
然后我的嫩姜一下子少了大半罐~呵呵呵!大受欢迎
人家回去还要做给家里人吃的呀!材料要足~必須成全他们,尽量带吧!
清爽的素蒸饺,满头大汗吃不下饭~吃点素蒸饺,身体负担没那么重
简单的三角造型,让包饺子的新手也能让饺子坐立起来~还有点小造型
老老少少都适合的面食点心,无腻感的美味~暑期强推!
花素米粉蒸饺
准备材料
A中筋面粉150g-170g,盐1/8小匙,烫手温水(約67度C)100cc-105cc
B红萝卜丝80g,香菇4朵,花椰菜50g,醃嫩姜30g,雪菜40g
C米粉60g,香油2+1大匙,盐1小匙,白胡椒粉1小匙,黑胡椒粉1/4小匙,香菇粉1/4小匙,砂糖1大匙
花素米粉蒸饺的做法
1、材料a的所有材料混合后成为面团,加盖松弛约30分钟
2、材料b的所有材料先切成小块或切丝,加入材料c中的香油2大匙+盐+糖+香菇粉,后入材料搅拌器中打碎(如不想吃太碎,可全部手工切碎)
3、米粉入锅中煮滚后捞起沥干,用剪刀剪碎后,加入香油1大匙+白胡椒粉+黑胡椒粉混合均匀,静置15分钟.
4、做法2的蔬菜碎料+做法3碎米粉混合均匀
5、松弛后的面团取出,放在洒有手粉的工作台上,用杆面棍擀开成约0.3公分的大片面皮,用圆型的小碗在面皮上用力压出圆形面片
6、面片摆入1大匙馅料,取一端往中心捏起成为第一个边,后再取另一端半圆往中心捏,另两边的封口捏紧成三角形
7、依序将蒸饺子放在蒸锅中,放在已大滚的热水锅上加盖蒸熟,蒸饺的蒸制时间约10分钟.时间到即可开盖取出食用
