韭菜鸡蛋饼
原料：
韭菜，鸡蛋，虾米，盐，油，香油、生姜、五香粉、中筋面粉。
韭菜鸡蛋饼做法
1、鸡蛋炒成小颗粒。
2、韭菜洗净切碎。
3、把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。
4.、搅拌均匀做成馅料备用。
5、滚水用绕圈的方式倒入面粉中，以免滚水集中在定点。
6、用筷子不停的搅拌，呈松散的面团状即可。
7、接着倒入冷水，用筷子混合均匀，此时即成为湿黏的面团。
8、取出面团，放在工作台上，并用手继续搓揉。
9、成团即可，盖上保鲜膜，放室温下松弛30分钟。
10、将大面团分成均匀的5份。
11、先用擀面棒擀成圆的薄的面皮。
12、取适量的馅放在一片面皮的中央。
13、包成包子的形状，然后翻转，按成饼状。
14、油锅烧热，下入包好的韭菜饼。
15、中小火，煎到两面金黄即可。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
韭菜的营养
韭菜别名扁菜、起阳草、钟乳草、草钟乳、懒人草、懒人菜、长生韭、壮阳草，为百合科植物韭菜的叶，原产东亚，有"春菜第一美食的美称。在风寒料峭、百蔬萧条的早春，民间有"黄韭试...[更多]
