蘑菇像个小碗一样装满蘑菇汁儿，没有额外添加水分
经常做，做得多了也就常常偷懒，做法一再简化
这次写的就是极简版~只用了盐调味，蒜提鲜
而越是简单的调料却越是能体现出食材的原味
虽然是原味的素食，相比重口味的大菜也不逊色
原汁煎蘑菇
材料：蘑菇6只，蒜2瓣，盐，植物油
原汁煎蘑菇的做法
1.蘑菇洗净，将蘑菇柄拔下来
2.平底锅刷一层底油，排入蘑菇，表面撒盐，中火慢慢煎（有凹槽的一面朝下）
3.底部微黄，有些失水发软之后翻面，补一点点油盐，继续中火慢煎
4.蘑菇会自然出水，将中间的小孔填满。底部也发软煎透了就可以盛出
5.用锅内的余油将蘑菇柄加蒜末和少许盐一起炒至蘑菇柄微黄
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部，在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0.5克，糖类30克，灰...[更多]
