香辣啤酒红烧肉——新尝试，新味道！
这个菜是按照之前做的《干锅香辣啤酒鸡》改编的哦，呵呵！
不同的是我并没有完全用啤酒代替清水,
因为红烧肉需要炖煮的时间比较长一些，担心如果全是啤酒的话，最后会不会有点苦味呢?
胆小的我只放了一听啤酒进去，还补充了一小饭碗的清水才没过肉面,
红烧肉还是能吃出淡淡的啤酒香味，有点特别的。下次再多加一听进去，全部用啤酒来煮一定更香！
香辣啤酒红烧肉
用料：五花肉750克、啤酒300m1、、大葱半根、姜1小块、大蒜3瓣、干红辣椒6个、八角1枚、桂皮1小片、香叶2片、冰糖50g、生抽15m1、盐少许
香辣啤酒红烧肉的做法
1、五花肉洗净，切成2厘米大小的块状。葱切段，姜拍破，大蒜去皮；
2.将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水；
3.炒锅放入少许油，放入冰糖用小火炒成焦糖；
4.倒入五花肉翻炒上色；
5.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味，随后放入生抽翻炒均匀；
6.倒入1听啤酒，再补充一些清水没过肉面；
7.大火烧开后转小火煮1个小时，煮到汁浓稠就可以了。
煮妇心得：
不想炒糖色就直接用老抽来上色吧，只是我家的老抽过期了，只有自己炒糖色了。
