扇贝的营养价值很高，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。而且是一种非常容易DIY的海鲜，其中最经典的吃法，莫过于蒜蓉粉丝蒸了。在婚宴上总是少不了这道菜，基本上是一端上桌，很快就会没了。这道菜主料是蒜蓉、粉丝和扇贝，蒜蓉和海鲜的混搭的味道妙极了，我身边的朋友有人觉得这道菜里的粉丝最好吃，还有部分人会觉得蒜蓉好吃，真正的主角扇贝在这里反而会成为配角。
最简单最美味的精灵，其实不用怎样的精细加工，只要新鲜，就是美味！新鲜的扇贝，就是这样的，扇贝的新鲜程度将是决定这道美味高大上的关键，挑选扇贝的时候，用力摔一下，能紧紧闭和起来的就是新鲜的活扇贝，蒸出来的味道跟超市里买的冻扇贝可是大不一样哦，特别鲜美。
扇贝粉丝
材料：扇贝，粉丝，蒜蓉
蒜蓉粉丝扇贝的做法
1、将扇贝壳打开，剥下贝肉，洗净，将贝壳用刷子刷洗干净；
2、粉丝用清水泡软；
3、将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉与蒜蓉
4、配置自己喜欢的调味汁，淋上
5、沸水锅中蒸五六分钟即可。
扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，因此扇贝对降低胆固醇有很显著的食疗功效。而且含有丰富的维生素E，可以抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
烹饪是一件自由、快乐、又充满创意的事情！一道美食，她的精彩在于用最简单的食材，赋予她丰富的内涵，给予她跳动的生命。无论哪种食材，只有用心，才能化身舌尖上的美味。有了对生活的热爱，才能善于将不同的食材相碰撞，赋予食物灵动与鲜活，揭开它们最美味的一面。
食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
扇贝
扇贝，由于其壳分左右两片，皆呈扇状，故称扇贝。其肉质丰满鲜嫩，特别是发达的壳肌最为鲜美。除鲜品外，还有干制的干贝。食用鲜贝时，须用刀从其足丝孔插入至两壳之间，贴左壳将...[更多]
