今天上豆腐,谁说的?豆腐犹如邻家小姑娘,抬头不见低头见
糖醋味的,外皮酥脆,裹上酸甜的糖醋芡汁,一点也不油腻,这么一小盘下肚,分分钟的事。
糖醋脆豆腐
主料:锅烧豆腐一块
配料:食用油
调料
1、椒盐口味:辣椒面、花椒粉、盐、味精
2、糖醋口味:白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺,清水一勺、干淀粉一勺
糖醋脆豆腐的做法
1、锅烧豆腐一块,冲洗干净表面,控干水分。
2、切成厚薄均匀的小方块。
3、锅内倒入适量底油,将豆腐平铺在锅底。
4、转小火,先煎黄一面。
5、再翻面煎另一面,侧面记得也要煎一煎哟!豆腐的每一面都煎的金黄金黄的,就可以盛出锅了。
6、按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺,清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁,锅子留一点儿底油,烧热后将糖醋汁倒入。
7、转大火,当汁子收浓后,将煎好豆腐块倒入,拌匀,让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可,关火,
8、装盘,上桌,趁热吃!
食材搭配小提示
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