谁家的翩翩公子，身姿挺拔玉树临风，穿翠绿衣衫，不由得让人心生爱慕。本欲倾心一续，怎奈偏偏是个空心公子。它是谁呢？它就是原名蕹菜、又名藤藤菜的空心菜。《本草纲目》云："蕹菜能节节生芽，一本能成一畦”。
我看北方有些地方，空心菜不吃杆子，那多可惜啊！我们这的空心菜杆子能单独卖出价来，买菜的时侯，不看叶子有多水灵，就是狠狠地掐一下杆子，发出"咔嚓”很清脆的声音，说明空心菜很鲜嫩。一把空心菜，两吃，叶子清炒或开汤，杆子一般与酸豆角、辣椒搭在一起炒荤菜。
就粥下饭好伴侣【空心菜梗炒榨菜】
食材：空心菜杆、榨菜、红尖椒、蒜瓣、生姜；
空心菜梗炒榨菜的做法
1、空心菜的叶子和细杆分别择开，空心菜梗切成一两厘米长的小段，清水漂洗干净，沥干水份备用；
2、袋装榨菜一袋，清水漂洗一道，切成细丁；
3、蒜瓣、生姜分别切碎末；红尖椒去蒂洗净，切细圈；
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红尖椒，下入空心菜梗，大火快速翻炒，途中加适量盐入味，炒至七八成熟，下入榨菜丁，淋一点生抽，炒至空心菜梗断生，即可起锅装盘。
记忆中夏初到秋初，家里的一日三餐仿佛都与空心菜联系在一起。
食材搭配小提示
青尖椒和空心菜搭配一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效
空心菜和红椒搭配一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
榨菜和黄豆芽搭配一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
空心菜——降压通便
空心菜又名无心菜、空筒菜、蕹菜等，一年生蔓状草本旋花科植物。我国长江流域地区为主要原产地。空心菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维和碳水化合物，脂肪含量较低，并含有大量维生素...[更多]
