在这阴雨绵绵的天气里，很想大吃一顿，可是看着窗外的大雨，实在没有那份心情去餐厅大吃，去看了冰箱，居然找到半只三黄鸡在。前一阵子的炎热天气，实在没胃口吃饭，这次就用大蒜、小米椒、尖椒一起爆炒三黄鸡，香辣开胃、蒜味浓浓，是夏日开胃下饭的绝对好菜！
蒜香味浓的下饭菜----蒜香鸡丁
主料：鸡胸肉、小米椒、青尖椒
辅料：植物油、盐、生抽、姜、料酒、大蒜、花椒粒
蒜香鸡丁的做法
1、把小米椒和尖椒洗净切丁，大蒜用刀背拍松去皮，姜切末，鸡胸肉切丁
2、热锅凉油，油热7成下花椒粒和姜末，翻炒出香味，加鸡丁翻炒出水分，大约1分钟左右出香味，加料酒翻炒均匀
3、加辣椒丁、大蒜翻炒均匀，加盐再次翻炒出辣椒和大蒜的香味，加生抽翻炒均匀即可
辣椒和大蒜一定翻炒出辣味和蒜味
此方法还可以炒肉丁和鸭丁
鸡脯肉营养价值
鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸...[更多]
