家人喜欢吃海鲜，特别是对虾，而且营养好做，今天我就来教大家做一道创意鸡肉馅的烤虾。在京东生鲜订购了厄瓜多尔白虾，虾壳薄体肥，口感鲜嫩甘甜。
个大！干净！新鲜！新鲜的活虾快速冷冻（即活冻），15分钟就冷冻到-55℃，活冻白虾在被冷冻后鲜味和营养都得到了很好保存，新鲜度可与鲜虾媲美。
这道创意薄荷蒜蓉烤虾整体上运用烤制的方法，配上蔬菜和水果，不用油炸，不用酒焖，营养健康，美味无比。
搭配很另类营养又健康的美味，来一道创意薄荷蒜蓉鸡扒烤虾
食材：厄瓜多尔白虾8-10只、better me水煎鸡扒2块、黄油20克、大蒜1个、迷你小洋葱1个、薄荷6支、盐1勺、糖1勺、花雕酒4大勺、胡椒粉1勺、苦菊1支、西兰花6朵、小番茄8个
薄荷蒜蓉鸡扒烤虾的做法
1.准备新鲜的厄瓜多尔白虾。
2.清水洗净厄瓜多尔白虾备用。
3.沿着虾背切开，注意不要切断，切开后去除虾线。在片好的虾肉上菱形多划几刀，可以让馅料的味道充分渗透到虾肉里。
4.收拾好的白虾放入料酒、胡椒粉、盐、糖搅拌均匀，腌制一会儿。利用腌制白虾的时间，开始切鸡扒、薄荷、大蒜和迷你小洋葱，切的越细越好，这样可以让味道更好的沁入。
5.这次我使用的是大成better me 水煎鸡扒，本打算买来水煎的，做起来特别方便，速度快还美味，旅行时带上一包简直太妙了。不过今天我准备用黄油来炒制它，做成馅料。
6.把锅烧至7成热，倒进黄油。
7.倒入鸡扒、薄荷、大蒜和迷你小洋葱末，加进少许盐、糖翻炒。
8.炒好的料均匀的铺在白虾上。
9.把腌制好的白虾一个个平铺在烤盘上，不要相互叠在一块
10.烤箱预热，放入白虾180度烤15分钟即可。
小贴士：
1.烤虾的馅料，以一个大蒜、一个小洋葱和薄荷加起来的量，来决定鸡扒的多少，各占一半即可。
2.黄油要充分融化，可以利用锅铲来回的滑动，黄油会融化的快一些。
3.刚炒好的馅料会有一些沫子，稍微放凉了之后，等沫子没有了，再涂抹在虾肉上。涂抹要均匀，这样黄油和馅料的独特味道才会渗透到虾肉的每一处。
4.在片好的虾肉上菱形多划几刀，这样为了让自制的馅料鸡扒、洋葱、蒜蓉和黄油的味道充分渗透到虾肉里。戳阅读原文，直达京东生鲜买
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
薄荷的功效与作用
薄荷别名亚洲薄荷、薄荷草、野薄荷、鱼香草、仁丹革、土薄荷、苏薄荷、鬼香草、水益母、接骨草、见肿消等。分布广泛，在亚洲的热带地区、温带地区以及俄罗斯远东地区、朝鲜、日本...[更多]
