中午儿子补课回来找我要吃的，我就开始犯愁了。咋办？想想昨晚还剩了一碗米饭，正好又在大厨老师那里学到了炒蛋炒饭的小窍门。呵呵，那今天就先做一个最简单却香喷喷的蛋炒饭，把他的小嘴给堵上再说。
下面就是为大家分享的是我向大厨老师学习做蛋炒饭的过程，其中一些小小的窍门一定会让朋友们炒出来的蛋炒饭更加完美。
家常蛋炒饭
主要食材土鸡蛋(1个)冷饭(1碗)小葱（2根切成葱花）香猪油（约20g)
蛋炒饭的做法
1.敲开蛋壳的土鸡蛋（土鸡蛋的蛋黄不但大而且看着很油）
2.用筷子将土鸡蛋搅匀（最好是顺时针的方向，顺着一个方向搅哦）
3.蛋液加适量的水和少许的盐继续搅匀，（蛋和水的比例是2比1）
4.锅内加入猪油(蛋炒饭香不香猪油功不可没哦！）
5.五成油温加入蛋液
6.蛋液下锅后快速翻炒，鸡蛋也能炒成一粒一粒的.（是不是和你平时炒出的鸡蛋不一样啊？呵呵)
7.炒香炒散以后的蛋花（真的挺像桂花哦）下入米饭。
8.轻松翻炒注意不要用铲子去压米饭哦，要让蛋花和米饭充分炒匀。
9.最后加入葱花和少许盐起锅了。
10.开饭啦！粒粒晶莹，香气扑鼻！呵呵！再配点麻辣大头菜丝，那叫一个香啊！
要想味道好，调料少不了，我博客里用的调料都是我的大厨老师，火花石先生精心选购的，为方便大家购买，我把老师的小店也分享给大家。希望大家喜欢！
