经过腌制的咸鸭蛋，咸香爽口，备受青睐。咸蛋黄的吃法也越来越多，今天就用咸蛋黄和鸡腿做一道别具风味的小菜——咸蛋黄鸡腿卷。
咸蛋黄鸡腿卷
主料：鸡腿、咸蛋黄
调料：葱姜、料酒、蚝油、食盐、胡椒粉。
咸蛋黄鸡腿卷的做法
1-2、先将鸡腿去骨，不要破坏鸡皮。
3、去骨的鸡腿，放在案板上用刀背轻砸，使肉质松软。
4-6、拍好的鸡腿肉放入大碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、蚝油、料酒。
7、加好调料的鸡腿抓匀，腌渍两个小时。
8、腌渍好的鸡腿肉和咸蛋黄。
9-10、把腌渍好的鸡腿肉铺在锡纸上，把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿上。
11-12、鸡腿肉从铺蛋黄的一端卷起，再用锡纸把鸡腿卷卷起。锡纸两边像水果糖一样拧紧。
13-14、依次卷好，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟。
14-15、煮熟后拿出，凉透后切成块即可。
食材搭配小提示
鸡腿和柠檬搭配一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑别名毛鬼伞、狗尿苔。在我国主要分布于河北、山西、辽宁等地。子实体较大，单生或丛生，整千子实体洁白呈棒槌状。菌盖直径3~5mn，高达7~11厘米，紧包住菌柄，呈圆柱形，表...[更多]
