看我家剩豆渣能做什么？豆渣葱油饼
最近经常自己打豆浆。
黑豆味甘性平，具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。黑豆同时还具有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的效果。
所以家里最近都是用黑豆磨豆浆，但是磨完豆浆剩下的豆渣怎么办呢？
丢掉？对我来说太可惜了，因为豆渣本身富含食物纤维、大豆蛋白质、异黄酮、卵磷脂、皂角苷等营养物质，因此，赶时间时候我就用豆渣加点面粉、鸡蛋之类做煎饼吃，空闲时候就会用豆渣做些包点之类的。
这个周末，趁着有时间，于是将豆渣再次利用起来，做了豆渣红糖馒头和豆渣葱油饼，很受我们家2位吃食的喜欢。
嗯，来看看舞家是怎么利用豆渣吧。
豆渣葱油饼
材料：沥干的豆渣240克高粉（家里没有馒头粉了）350克酵母5克色拉油10克
面团做法
1、直接将豆渣和面粉混合搅拌成棉絮状
2、然后加入色拉油和红糖，入面包机中按”发面团"程序，搅拌结束后自动进入发面状态
3、待发到2倍大小，取出，手上沾些粉，然后将面团再次揉匀（可以切小块看面团切面如果光滑就可以了，反之有小孔则要继续揉到均匀为止）
豆渣葱油饼的做法
1、面饼展开擀成薄片
2、刷层油，然后撒上盐和香葱粒
3、从一边卷起，（要卷得近些）
4、卷成长条后，然后再从一侧环绕成团
5、松弛片刻，然后轻轻擀开（擀的时候葱粒会稍微外露些，这个不要紧的）
6、热锅放入油，油温热后将面饼放入，转小火将面饼煎熟即可
舞语
1、做好发面包点成功秘诀，个人觉得还是面团事先要搅拌均匀，另外就是要发酵到位，然后就是发后二次要再次揉匀，这样处理后蒸出的面点个个都是发的很好的
2、做葱油饼时候如果面饼擀的比较厚，那么在煎的过程中可以适当加点水，盖盖烙，这样面饼容易熟，而且内外受热也会均衡些
