鸡丝菜面
原料：熟鸡蛋面条200克，熟鸡肉100克，紫菜10克，香菜和酱油各25克，熟猪油30克，精盐1.5克，味精和姜末各2克，葱花和香油各8克，鲜汤400克，植物油适量。
鸡丝菜面做法
1.将熟鸡肉用刀切或用手撕成细丝，香菜择洗干净后切成3厘米长的段，紫菜洗净后用手撕成小块，煮熟的面条分别盛入碗内。
2．炒锅置火上，放入植物油烧至七成热，将葱花和姜末煸出香味，倒入鲜汤烧开，撇去浮沫，加入酱油、精盐和味精调味，撤入香菜段和紫菜拌匀，淋入香油和熟猪油，分别舀入面条碗内，再把鸡肉丝放在面条上即成。
特点：面柔滑润，汤汁清香，鸡肉鲜嫩。
