今天做的面包用的是天然酵母液和
天然酵母老面团
还有是自酿的葡萄酒
就差没自己磨面了
快把家里搞成手工作坊了
用红葡萄酒和葡萄干做面包
一家人又回到了一起
做出来的吐司长的不是很高
酵母的习性还在摸索中
吃口到是一流
颜色也非常棒
红酒葡萄干吐司
原料：高粉150g、天然酵母老面团100g、天然酵种100g、葡萄酒100g、水50g（视需要加入）、无盐黄油25g、细砂糖20g、葡萄干60g
红酒葡萄干吐司的做法
1、将葡萄干浸入葡萄酒一个晚上
2、滤去葡萄酒用备用厨房纸吸取水分备用（图1、2）
4、将黄油葡萄干和水以外的原料放入面包机进行和面20分钟
5、期间视面团情况加入水至面团成型光滑（图3）
6、加入黄油在用发酵档进行和面发酵90分钟
7、（和面结束前加入葡萄干）（图4、5）
8、取出面团按重分为三份（图7、8、9）
9、擀卷后放入吐司模温暖湿润处进行二次发酵（图10、11）
10、表面涂全蛋液
11、烤箱预热180度中下层烘烤50分钟完成
