麻花是小时候的最爱,长大了还是会时不时买来吃,香香脆脆的。自己试着做了一次,哈哈,一点不亚于超市买的。朋友看了都说也要学着做。
脆麻花
原料：面粉1000克，苏打8克，红糖120克，油20克，植物油1500克（实耗350克）。
脆麻花的做法
1、缸盆里放清水1250克，加红糖、小苏打、油，和成面团，搓揉细腻均匀，分成小块稍饧。
2、然后揪成小剂，搓成长约5厘米、粗1.5厘米的条，码在案板上刷油待用。
3、将条面用手搓成细条，折成三股约20厘米长，拧成麻花状。
4、锅放入油，烧至五成热，逐个下入麻花生坯，用筷子翻转，使麻花浮起，颜色一致，炸熟出锅。
