香葱凉拌羊头肉

菜系及功效:凉拌菜谱

香葱凉拌羊头肉是老北京的一道清真凉菜。肉质鲜嫩，清香利口。

香葱凉拌羊头肉原料：熟羊头肉500克，葱丝15克，姜丝15克，香菜段5克。味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，香油5克。

香葱凉拌羊头肉的做法

①羊头肉切成薄片。

②羊头肉片放入盆内，调入葱丝、姜丝、味精、料酒、盐、白胡椒、香油、香菜段，搅拌均匀腌制10分钟后盛入盘内即可。

提示：羊头肉切片越薄越好。