豆腐拌鸡肫肝片

豆腐拌鸡肫肝片

原料：嫩豆腐300克，鸡肫、鸡肝150克，蒜泥、白糖、香醋、精盐、味精各适量，酱油、香油、红油少许。

豆腐拌鸡肫肝片的做法

1、将豆腐切成小菱形片，放在漏勺内用开水烫透，沥尽水分装盘。

2、鸡肫批去老皮与鸡肝切成薄片，下沸水锅氽熟捞起，沥干水分。

3、然后放在豆腐面上。

4、小碗内放酱油、白糖、醋、盐、味精、蒜泥、红油、香油，调匀。

5、然后浇在鸡肫、肝片与豆腐片上即成。

特点：此菜鲜、嫩、香、辣、凉、爽。